En mulighed for at servere en hurtig stegt and ... oplagt på en hverdag.

Kan spises året rundt ... men også når novembermørket kommer væltende.

Confiteret and kan spises hele året. Men duften af and hører nu en gang julemånederne til.

Udnyt vinterkulden. Koldrøget andebryst klæder jule- og nytårsbordet.

Chokolade for ældre mennesker ... eller? 4 ingredienser er nok :-)

Mager sylte med stor smag. Med æblesennep til er det meget nordisk.

Hvad byder du på, når Santa har møvet sig gennem skorstenen? Klassisk cookie og iskold mælk!

Pift julebordet op med din egen julesnaps. Eller server den til en lille hapser i julens flotte farver.

De varme krydderier er i alle julens småkager og diverse juleøl. De gør sig faktisk bedre i kage og is.

Citron og cognac skal der i dejen. Og så skal der koges klejner. Det går let, med eller uden friture.

Den sprødeste svær får du på skanken. Sprængt og stegt langsomt i ovnen er det julens bedste steg.

God så snart kålen har fået frost. Klassisk til julefrokosten og mellemdagene. Eller når du trænger.

Umamibombe når du har vegetarer til højbords i julen eller til nytår.

Nytårsaften kalder på sprøde snacks og amuse bouche.

Skovbær i brachettogelé og spåner af hvid chokolade fuldender kagen.

Brandvarme og fulde af and. Sådan forlænger du julen.

Kog suppe på dit andeskrog julenat ... og husk at købe grøntsager til.

Forfransket småkage med appelsin. Smelter i munden.

Sprøde. Perfekte til kaffen. Til colheita julenat.

Gris til jul ... Flæskesteg klassisk alternativ til and.

Rosagyldent tilbehør til ost, på toast med mere.

Det begynder som fyld i anden ... og ender som guddommeligt tilbehør.

Duften af and hænger tungt hele juleaftens dag og er selve julens ånd.

En lille, dekadent snack til champagne og dronningens nytårstale ...

Ravioli er klassisk italiensk i julen. Det oplagte fyld er resterne fra anden.

... skiller sikkert vandene, men det hører altså julen og nytåret til ...

Endnu et hemmeligt trick. Denne gang til saucen. Kan laves mange dage i forvejen.

En nytårsforret har møvet sig foran i køen ... Også god til alternativ julemiddag.

Vejen til jul er brolagt med denne engelske juletradition. Overraskende let at lave.

En blød og kødrig sylte hører til på et veldækket julebord.

Den bedste snack til kongens nytårstale. Gerne med rose champagne.

Når farmor sagde for meget, røg en finke af panden. Talemåden kommer fra komfuret. Her nyfortolket.

Syrligt tilbehør til juleanden. Til de stærke juleoste. Eller til rillette.

Bag dem selv. Det er så meget bedre.

Grøntsager smager af mindre. Fuldt skrald på kulørerne.

Hemmeligheden er revet løg, piskefløde og mørbrad.

Kulørt tilbehør til ost. Særligt god til danablu, roquefort og andre salte oste.

Agen svesker a la orange går til det meste i julen. Både anden og osten.

En meget fransk andeleverpostej. Den er hurtigt lavet og er dejligt cremet.

Hvid chokolade og tranebær. Sødt og syrligt. Sprødt og blødt.

Slagterens svar på Nutella. Smørepålæg af blødkogt gris. Smager af gamle dage og ferie syd på.

Hverdagsmad med en sauce, som har kogt længe. Og hjemmelavede drueagurker. Også i en jydeburger.

På en hverdagsaften kniber det med tid til at stege en stor and. Men så er der heldigvis vildand.

Klassisk dansk leverpostej er let at bage selv, og den bliver bedst på kalvelever.

Det hemmelige trick er ristede mandler i denne forfranskede version af nationalspisen.

Den lille appelsin. Uløseligt forbundet med jul og nytår, fordi den gemmer på risotto på andefond.

Fynsk nationalret med fynske Ingrid Marie og det mest populære kød fra julegrisen.

En vegetarret i julefarver. Eller en lækker snack til champagnen.

Der er andesteg over det hele i julen ... Et klassisk stegt andebryst, skal være meget rosa, med skindet sprødt.

Medister høres sig til. Steg den til aftensmad. Til lune stykker til julefrokosten. Eller til grønlangkålen.

Kødet bliver usædvanligt mørt, når du graver det. Svinemørbrad især får en nærmest cremet konsistens, som er ren velvære i munden.

Sprøde æbleskiver. Med kardemomme, smør og citron. Du steger dem selv. Og køber aldrig mere ...

Hjemmelavet rullepølse er en kunstart, som ikke kræver andet end en rullepølsepresse.

Hvilken øl blander man mon til uventede julegæster og kommerciel succes?

Orangemarmelade hører til æbleskiver. Og til morgenbordet i december.

De hører egentlig karnevallet til. Men de er søde. Hurtige. Et dejligt alternativ til æbleskiver og klejner.

November er lang, mørk, kold. Få varmen. Hold det hele på afstand med røde retter og en snaps.

Ingen jul uden. Gamle nr. 8 skal pakkes ud, og så skal der køres dej igennem med håndsving. En juletradtion som forener, for det er altså lettere, når man er flere til at bage vaniljekranse.

Smør og salte radiser er anderledes smørsmag i en fed juletid. Især med en lille skarp.

Smagen af barndommens ture i markskellet, ishusets bedste vaffel med Peter Heering og jagten på den fordømte mandel. Sensommer og decembermørke på én og samme tid.

Nytåret kalder på uendelige variationer af tilbehør. Rodfrugter, nødder og brunet smør.

Sprødt og blødt. Smør og estragon. Lad gæsterne tygge sig til en oplevelse.

Alene navnet. Du bør prøve at få ro i køkkenet med denne hurtige hapser.