Rør rørsukker og farin med det bløde smør. Rør ægget i. Bland de tørre ingredienser. Hak nødder groft / eller slet ikke. Rør sammen. Sæt på plade på bagepapir i kugler, 3-4 cm diameter. Bag 8-11 min ved 180 grader varmluft. Bagetiden afhænger af, hvor gooey du vil have kagerne.
Giver 70 cookies. Hvis de ikke er sprøde nok ift. præferencer, når de er kølet ned. Varmer du ovnen op igen, og bager en ekstra gang, maks 1-2 min.
Dukkah består af fint hakket pistacie, sort sesam og knuste fennikelfrø. Mange supermarkeder har det i sorte dåser fra Mills&Mortar. Og ellers er det meget tilgængeligt i diverse kryddeributikker.
