Riv marcipan og appelsinskal på rivejern. Udskrab vaniljestang. Rør sammen på røremaskine med alt undtagen æg.
Saml til sidst med æg. Hvis dejen for tynd til at kunne formes, kører du mere mel i. Dejen skal stadig være fugtig og klæbende, men den skal kunne holde formen.
Skyl hænderne i vand så de er våde. Så klistrer dejen ikke, når du former dejen.
Form to aflange stænger, på 25 cm i længden og ca. 4 cm i tykkelsen, på en bageplade med bagepapir.
Bag ved 175 grader varmluft i 15 minutter.
Tag ud af ovnen og lad stængerne køle lidt. Skær ud diagonalt i 1 cm tykke stykker.
Læg småkagerne på bageplade med bagepapir og bag ca. 10 minutter til de er sprøde.
Køl helt ned, inden de kommer på dåse.
